民政总署跟进一宗怀疑集体胃肠不适事件

民政总署于二月十七日接获卫生局通报涉及一场所的集体胃肠不适事件，已派员前往提供食品的场所进行调查，并要求场所进行卫生整顿，而涉事商户亦配合停售怀疑产品。食安中心会继续了解最新情况及跟进事件。

据报，分别有两个家团合共十七名患者，同样于二月十五日晚食用由位于澳门高地乌街佳爵食坊提供的盆菜后，于翌日清晨起陆续出现腹痛、腹泻、发热及呕吐等症状。其中部份人士已到医疗机构就医，无需住院治疗。经卫生局流行病学调查，上述患者发病前三天除食用该场所之膳食外，并没有其他共餐史，结合进食纪录、潜伏期和症状综合分析，引起是次事件的病原体为细菌性的可能性较大。

民署接报后已派员前往涉事场所进行卫生调查，并抽取食品及环境样本检验。就现场所见，整体卫生较髒乱；食品置于不合适温度及环境下解冻；生熟食品未有妥善包好及分开存放；员工个人卫生意识薄弱。食安中心已即时要求商户对上述问题作出检讨及整顿。同时，敦促涉事场所安排员工修读食品卫生督导员课程、食品安全与环境卫生基础班，以加强员工对食品及个人的卫生知识。

民署食安中心呼吁，佳节期间市民聚餐机会较多，应注意食品、环境及个人卫生，提防食源性疾病。要留心食品的贮存条件及温度，尤其盆菜等需使用大量预制食材的菜肴，在进食前应彻底煮熟及翻热。围餐时宜使用公筷、公匙；如对食品质量有怀疑就不应进食，并应通知餐厅工作人员作出处理。市民要注意个人卫生，进食前应用皂液彻底清洗双手，并避免用手直接拿取食品。