民署跟进两场所发生怀疑集体胃肠不适事件　呼吁注意个人卫生 

民政总署持续留意风灾後出现的胃肠不适就诊个案，一直与卫生局保持密切沟通。自八月二十四日至今的胃肠不适就诊个案中，经卫生局流行病学调查判定，有两宗集体胃肠不适事件与食品供应场所的关连性较明显。民署食安中心接报後已派员前往提供食品的场所进行卫生调查，初步显示两宗个案并未涉及因停电及水浸而变质腐败食材的问题，食安中心会继续跟进事件。

民署食品安全中心自风灾至今，共接获涉及两场所发生怀疑集体胃肠不适事件，已即时透过卫生局作进一步流行病学调查跟进。其中一宗个案涉及一个三人家庭，於八月二十四日下午在澳门白朗古将军大马路小贩区华记烧腊购买外卖饭盒进食後，相继出现水样便腹泻、腹痛、呕吐及发热等病徵，经卫生局流行病学调查，引起是次事件的病原体为细菌性的可能性较大。民署接报後派员前往现场进行卫生调查，抽取食品样本进行检验。就现场环境显示，食品处理人员个人卫生意识有待加强，刀具、抹布、器皿须进一步清洁及消毒，且须谨慎控制烧味熟食陈列的时间及运输条件。

另一怀疑集体胃肠不适事件涉及一个四人家庭，於八月二十六日傍晚在澳门镜湖马路公主面馆用餐，其中三人当晚起陆续出现腹痛、腹泻等病徵。经卫生局流行病学调查，根据上述患者的症状和潜伏期，引起是次事件的病原体同样为细菌性的可能性较大。民署接报後派员前往供餐场所进行卫生调查，包括对涉事食品进行溯源工作，并抽取食品及环境样本进行检验，而涉事商户及患者均表示未曾取用或饮用消防喉水或其他街外水源。食安中心提醒该食肆负责人，注意可能存有的食品卫生及操作问题，对食品处理区、设施及设备作进一步清洁及消毒，加强个人卫生意识。

民署食安中心已要求两涉事商户检讨食品处理流程及人员卫生，并敦促涉事场所安排员工修读“食品卫生督导员课程＂及“基础食品卫生讲座＂，以加强员工对食品及个人的卫生知识。

民署特别提醒，食物曾受水浸及停电影响容易受污染及变坏，被水浸泡过的易拉罐及瓶装饮品亦存有一定食用风险，食品业界切勿供应或继续加工、出售相关食品，应当将受污染食品分类包好并自行清运，切勿弃置或晾晒於街道；所有接触食品的用具、设备、食品制作区、食品贮存区及用餐区在使用前应彻底清洁和消毒；时刻注意个人卫生，处理垃圾後及接触食物前须彻底清洁双手。

此外，消费者及业界在选购或收货时，须留意食品包装是否完整或受潮等，如发现或怀疑有人出售品质或安全成疑的食品，应直接拒绝购买或食用，并可致电民署食安专线2833 8181举报。民署食安中心会持续巡查监察，如发现任何违法行为将作出检控，并已於食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo内增设“停电或水浸期间之食品安全”专页提供相关食安资讯，让业界及市民采取适当的善後措施。