民署跟进一宗怀疑集体胃肠炎不适事件

民政总署食品安全中心接获由卫生局通报一宗怀疑集体胃肠炎不适事件，已即时派员前往提供食品的场所进行卫生调查，并要求采取改善措施。食安中心将继续了解最新情况及跟进事件。

据报涉事食品由位于路凼城“永利皇宫咖啡苑”提供，十五名人士在一月十三日晚到该场所进食自助餐后，当中八人于翌日凌晨起陆续出现腹泻、发热、呕吐及腹痛等症状。经卫生局流行病学调查，上述患者在发病前三天内除了该餐外并没有其他共餐史，根据进食记录、潜伏期和症状，引起是次事件的病原体可能为病毒性较大。

食安中心接报后派员前往现场进行卫生调查，包括对怀疑涉事的生鲜刺身食品进行溯源工作，并抽取食品样本检验。就现场卫生情况显示，用作暂存生蚝之冷藏柜温度不足，食安中心已即时要求有关餐厅对食品贮存及展示条件作出检讨及整顿。食安中心亦呼吁，生蚝、刺身等不须经加热处理的食品具有潜在风险，长者、幼童、孕妇和免疫力较弱等高风险士人应尽量避免进食，市民亦应保持均衡饮食及切勿过量进食。

同时，食安中心提醒业界及市民，应注意食品、环境及个人卫生，提防食源性疾病，保障身体健康。围餐时宜使用公筷、公匙；如对食品质量有怀疑就不应进食，并应通知餐厅工作人员作出处理；进食前应彻底清洗双手，并避免用手直接拿取食品。业界必须遵守食品卫生及有关安全要求，向卫生可靠的供应商购买食物，特别是贝类海产，入货前应了解清楚食材的产地来源等资料，确保可供食用，并保留来货单据及销售记录。食物应保存于适当的温度和环境下，生熟食品应妥善处理，避免交叉污染。注意环境卫生清洁及个人卫生，有肠胃炎或感冒等传染病的员工不可处理食品。