公衆忧油烟排放标准难治大企污染

　　澳门环保局昨日续就“澳门餐饮业油烟排放标准及完善监管制度”谘询公衆，与会者关注外卖店带来的油烟影响，并忧虑罚则对大企业难起阻吓。当局回应称，文本建议的罚则主要参照现行规管食肆的第一六／九六／M号法令，更因应本澳经济发展情况，将最高罚款提升一倍。并考虑参照上述法令中的暂汀业机制，相信具一定阻吓作用。强调餐饮业须负起企业责任，顾及运营时为周围环境带来的影响。

　　谘询会昨日下午三时於绿杨花园休憩区举行，环保局代局长韦海扬、代副局长叶扩林等出席。活动先由环保局职务主管陈澔斐介绍谘询文本内容，并设答问环节。青年社团代表杨先生称，本澳近年多了不少烧烤及炸鸡等外卖店等投诉，当局将之纳入规管范围，未来发牌时会否为业界提供指引？旧烟囱临近民居，当局如何解决？文本建议设立罚则，忧虑大企业将之看成运营成本，不理会当局规范。

　　四成投诉外卖店

　　韦海扬回应称，从去年收到的油烟投诉中，四成来自外卖店，故“澳门餐饮业油烟排放标准及完善监管制度”谘询文本便将之纳入规管范围。叶扩林补充，早於○九年起便与民署、旅游局等发牌部门沟通，并提供食肆油烟及气味指引，即使新制未推出，业界也可参照。罚则方面，文本主要参照现行第一六／九六／M号法令，更因应本澳经济发展情况，将最高罚款提升了一倍。并考虑参照上述法令中的暂汀业机制，相信具一定阻吓作用。

　　订明须清洗保养

　　个案显示，有旧区食肆油烟通风口离住宅不足一米，影响住户。经验所得，即使采用油烟处理设备，也有几种情况导致未能改善油烟排放：一是加装了设备却没有使用；二是没有为设备做好清洗及保养；三是设备效能低，不符合场所需要。因此，文本建议规定饮食业单位油烟最高允许排放浓度为每立方米一点五毫克，并要定期清洗保养。当局会优化监管流程，确保制度顺利推行。

　　另有大学生询问，若受规管店舖油烟排放达“一点五毫克”甚至低於该标准，当局会否有鼓励措施？韦海扬认同达标者值得表扬，当局将研设“环保饮食业奖”，同时加强与发牌部门沟通，做好法制宣传工作。