民署对市售预包装水产制品抽样检测　结果未见异常

为了解市售预包装水产制品的食用安全情况，民政总署食品安全中心开展专项食品调查，于市面抽查有关产品共五十个样本，进行了重金属和食品添加剂含量调查，结果显示所有抽检样本均未见异常。

预包装水产制品是本澳市售常见的食品，考虑到重金属容易累积于鱼、贝类等水产，而一般的加工工艺亦无法完全去除水产中的重金属，市民若食用受污染的水产制品，重金属便会透过食物链进入人体；此外，业界为保留预包装水产制品的风味和延长保存期限，会添加一定量的食品添加剂，如加入甜味剂增加甜味、加入防腐剂延长保存期限等。是次专项调查中，民署分别抽查本澳各区超级市场及百货公司出售的预包装水产制品，产地包括中国、台湾、香港、日本、韩国、泰国、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、越南、德国、葡国、挪威、冰岛、澳洲、拉脱维亚、摩洛哥、南美等国家或地区；种类涵盖不同品牌的预包装冷冻水产、水产罐头、乾制水产等共五十个样本，进行的重金属检测项目包括铅、镉、砷、汞及锡，食品添加剂检测项目包括安赛蜜、阿斯巴甜、糖精、甜菊糖苷、纽甜及山梨酸。调查结果显示所有样本均未见异常。

食安中心提醒市民在选购预包装水产制品时，应光顾信誉好的店舖，留意包装是否完整和注意食用期限；购买后应按照包装上标示的保存方法妥善贮存，开封后应尽快食用，切勿存放过久；网上售卖之食品因难以核实其贮存和运送等过程是否符合食品安全，必须特别留意在网上所购买的食品性质及潜在风险。另外，苯丙酮酸尿症病人或对甜味剂等食品添加剂敏感的人士在选购时，应细阅包装上的食品标签，如有需要，购买和食用前可先谘询医生意见。

而业界应向信誉良好的供应商进口预包装水产制品，运送和存放等各个过程序均须符合卫生安全，并将食品适当贮存和展示；业界亦有义务保存食品进出货纪录或相关单据，以便供权限部门追踪食品的来源和流向，保障自身利益。如对食品的卫生状况及质量存疑，如包装破损、罐身发胀等情况，则不应购买或出售。

民署已将是次预包装水产制品专项调查结果上载至食品安全资讯网 www.foodsafety.gov.mo 及“食安资讯”流动应用程式，市民可登入浏览详情。民署会持续关注市面流通食品的食用风险和卫生状况，维护本澳的食品安全。