民政总署跟进两场所发生怀疑集体胃肠不适事件 

民政总署接获由市民及卫生局通报涉及两场所怀疑集体胃肠不适事件，并已派员前往提供食品的场所进行卫生调查，要求场所采取改善措施，食安中心会继续了解最新情况及跟进事件。

民署食品安全中心於八月十日接获涉及两场所发生怀疑集体胃肠不适事件，已即时透过卫生局作进一步流行病学调查跟进。其中一宗个案，十名人士於八月八日晚到路氹城「澳门银河」综合度假城之群芳自助餐用膳，其间进食了花甲、蟹、烧烤类食品。当中六人於翌日凌晨三时起陆续出现腹痛、腹泻、发热及呕吐等症状，经卫生局流行病学调查，除该餐外，各人发病前七十二小时没有其他的共餐史，根据其进食史、潜伏期和症状，引起是次事件的病原体为细菌性的可能性较大。民署接报後派员前往现场进行卫生调查，包括对涉事食品进行溯源工作，并抽取食品及环境样本进行检验。就现场环境显示，海鲜、生果及甜品等易变坏食品冷藏温度不足、冷藏柜及冷冻库温度未如理想、食品处理人员卫生意识有待加强。

另一怀疑集体胃肠不适事件涉及三个群体合共十一名患者，食品均由位於澳门新口岸上海街的帝濠轩提供，三个群体同样於八月九日晚在该场所进食了刺身及已烹煮之海鲜等火锅食品及雪糕，出现腹痛、恶心、腹泻及发热等症状。经卫生局流行病学调查，根据上述患者的潜伏期和症状，引起是次事件的病原体同样考虑为细菌性的可能性较大。民署接报後派员前往现场进行卫生调查，包括对涉事食品进行溯源工作，并抽取食品及环境样本进行检验。食安中心就现场可能存有的食品卫生及操作问题，提醒场所负责人注意生熟食物应分开处理、食品贮存时必需妥善包好并存放於适当的环境及温度，避免交叉污染、并加强食品处理人员的卫生意识。

民署食安中心已即时要求两涉事场所对有关食品贮存环境、冷藏设备、处理流程及人员卫生作出检讨，加强食品卫生管理；同时，敦促涉事场所安排员工修读「食品卫生督导员课程」及「基础食品卫生讲座」，以加强员工对食品及个人的卫生知识。

另外特别提醒，夏季天气高温潮湿，食物容易变坏，亦是胃肠道疾病多发时期。为减低食品安全风险，消费者及食品业界均必须注意食品卫生及安全，确保食材和食物的贮存及制作过程安全；生熟食品应妥善分开处理，避免交叉污染。消费者更要注意，任何供用於火锅食用的食材，进食前务必彻底煮熟，切勿视为刺身生食，并保持个人及餐具卫生，如对食物卫生状况及质量有疑虑，应停止食用。