民署公布2017年第二季恒常食品市场检测结果
民政总署持续透过恒常的食品监察及检测机制，评估市面售卖食品的风险及卫生状况。食品安全中心在本年第二季共抽取了八百零一个食品样本进行检验，整体合格率达99.5%。
为保障消费者的食用安全，食安中心依据目前流通市场的食品种类和特点，制定各类型的食品调查抽样计划，包括“常规食品调查”及“食肆食品调查”计划。抽样调查的範围包括本澳各区之超级市场、杂货店、百货公司、饮食场所、网店及外卖店等，抽取各类即食食品、饮品、粮油食品、零食等。食安中心在本年第二季合共抽取八百零一个样本进行化学、微生物学及辐射水平等检验，整体合格率99.5%。
抽查样本中，有四个样本未能通过检测，当中包括一个“虾饺皇”样本检出硼酸，以及两款预包装的西洋菜蜜及一款预包装的菊花蜜样本苯甲酸含量未能通过检测。发现上述未能通过检测之食品後，食安中心已即时跟进处理，要求涉事商户停售问题产品，并将相关食材销毁；同时亦发出食品预警及新闻稿，因相关产品有出口至香港，故食安中心亦通报香港有关部门以及涉事产品之供应商及零售商跟进；并呼吁业界按工艺需要在合理的範围内适当使用食品添加剂、同时须向可靠的供应商选取货源及谨慎贮存食品。食安中心将持续到市面进行巡查及抽检工作，以保障食品安全。
食安中心提醒市民，应到可靠及卫生的店铺选购食品。购买预包装的食品时，留意包装是否完好和食用期限；购买即食食品时，须注意食品容器是否清洁，以及店铺员工的个人卫生情况。
此外，夏季天气闷热，适合致病微生物繁殖，较易引起细菌性的食源性疾病。食品安全中心呼吁业界必须遵守食品卫生及安全之要求，注意环境及个人卫生，确保食材和食品的储存及制作过程安全，生熟食品应妥善处理，避免交叉污染。此外，长者、孕妇和免疫力较弱的人士，应尽量避免进食高风险的生吃或冷冻食品，如刺身、刺身寿司、沙律等。
民署已将是次恒常食品市场检测结果上载至食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo，可登入浏览详情。
