《澳门餐饮业油烟排放标准及完善监管制度》今起谘询
为改善空气质素及保障居民健康，环境保护局根据前期研究成果和分析本澳的实际情况，编制了《澳门餐饮业油烟排放标准及完善监管制度》谘询文本，由2014年12月17日至2015年3月16日期间谘询社会、业界和相关专业团体，在完成谘询後将整合和分析有关意见及建议，从而订定最终建议方案。
特区政府近年将改善空气质素列为重点环保施政工作之一，并按照《澳门环境保护规划(2010-2020)》的工作计划，开展了一系列工作，主要从改善移动空气污染源(主要为机动车辆尾气排放)及固定空气污染源(主要为工商业场所(包括餐饮业场所)的废气排放)两方面着手。其中，针对移动空气污染源方面，已陆续采取多项政策和措施控制机动车辆尾气的排放。而对於固定空气污染源中重点工商业场所的污染控制方面，环境保护局已於早前完成了《制订澳门重大固定空气污染源排放标准及完善监管制度》的公开谘询工作，并发布了有关谘询总结报告。至於餐饮业场所方面，为改善餐饮业场所油烟排放对居民及空气环境的影响，环境保护局於早前委托专业顾问机构，开展了「关於澳门餐饮业油烟排放标准及监管策略研究计划」，对澳门餐饮业场所的油烟排放进行调研，并提出了澳门餐饮业油烟排放标准及控制策略之建议，包括检讨现时监管餐饮业场所排放油烟的机制，以及如何配合现时发牌制度，落实源头管理的理念等。局方在上述研究的基础上，综合分析澳门的实际情况和参考邻近地区的经验，以及听取相关部门的意见，从而制订了澳门餐饮业油烟排放标准及完善监管制度的建议方案，并完成有关谘询文本。
是次谘询文本提出关於澳门餐饮业场所的油烟排放标准、设备管理规範和监管制度之建议方案，以及相关建议的配套政策和措施。根据科学分析，若实施有关建议的排放标准及监管方案，每年可减少油烟及总悬浮颗粒物的排放量分别约23%及25%，有助改善澳门的空气质素和缓减餐饮业油烟排放对居民的影响。
鑑於是次《澳门餐饮业油烟排放标准及完善监管制度》涉及层面广泛，为进一步收集社会和业界等各方面的意见和建议，确保相关标准及监管制度日後出台的可操作性和执行成效，环境保护局开展是次谘询工作，谘询期由2014年12月17日至2015年3月16日。在谘询期内会透过不同渠道收集意见，包括举行面向专业团体、民间社团、公众的专场谘询会，期间亦会向居民、相关团体和业界、政府部门介绍谘询文本的内容并进行交流，有关谘询会的具体安排如下：
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环境保护局早前已向环境谘询委员会作专场介绍，与会委员对建议方案中有关受监管的场所、排放标准的订定，配套工作、以至将来执行等深入讨论，对完善建议方案内容和落实安排提供宝贵意见。
《澳门餐饮业油烟排放标准及完善监管制度》谘询文本已上载至环境保护局网页(www.dspa.gov.mo)，亦可到环境保护局、旅游局、一站式服务中心、政府综合服务大楼、离岛区市民服务中心及政府资讯中心等地点索取。如有任何意见及建议，请於2015年3月16日或之前，透过邮寄(澳门宋玉生广场393至437号皇朝广场十楼环境保护局)、电邮([email protected])或传真(2872 5129)等方式向环境保护局发表意见。此外，如对是次谘询有任何疑问，欢迎致电环境保护局环保热线(2876 2626)查询。
完成谘询後，环境保护局将对收集的意见进行研究和分析，提出最终建议方案和跟进後续立法工作。