政府抽检市售端午糉食品未见异常

端午佳节在即，为保障市民食用安全，民政总署、卫生局与消费者委员会于本澳市面餐厅食肆、外卖店及超市等地点，共抽取三十件糉子样本进行微生物学和化学检验，所有样本的检测结果均未见异常。

本次抽查样本有传统包含及不含蛋黄的肉糉、枧水糉等合共三十件，分别进行了微生物检测，包括沙门氏菌、黄色葡萄球菌、样芽胞杆菌；以及化学检测包括硼砂和苏红(仅限含蛋黄的样本)，此两项法律明确禁止使用在食品中的物质。根据化验结果，所有样本的微生物及化学检测结果均未见异常。

为确保食品安全及消费者健康，当局提醒业界应向可靠的供应商选取货源，拒绝购买来历不明的食材；制作食品前须确保原材料之品质符合食用卫生及按工艺需要在合理的范围内适当地使用食品添加剂；而未依食安标准生产经营食品者，可被当局依《食品安全法》查处；另外，食品应置于合适的温度及环境下展示，并妥善保护食品免受污染。

另一方面，市民应向信誉良好及卫生的店舖选购糉子；购买时应留意店舖的环境卫生情况、糉子是否妥善储存于雪柜内（摄氏五度以下）；如购买预先包装的糉子须仔细阅读包装上的标签，并注意其保存限期、贮存方法、生产商等资料；不要购买来历不明、过期、发出异味、包裹不妥当或外观异常的糉子；购买糉子后应尽快进食，如非立即食用，应将糉子放置于摄氏五度以下的雪柜内，并应谨记“上熟下生”的原则。

最后，市民在节日期间亦应保持均衡饮食，糉子的热量和脂肪含量都偏高，不宜过量食用。有关本年度端午食品整体检测结果的详情，可浏览食品安全资讯网 www.foodsafety.gov.mo。