澳门：活牛今起每担减百六元 活猪九月批发价不变

　　经检视和谘询，两南决定在明年一月一日起，活猪每月批发定价後的十五天内，即每月廿六日至翌月十日期间，若价格急升急降超过每司马担一百澳门元，将在月中调整一次价格，若未有上述波动，则维持原来的计价机制计算。南粤相信优化机制後，对供需双方也有利。

　　冀跟贴平衡市场

　　南粤常务副总经理陈炜表示，供澳活猪定价机制由一二年运作至今已三年多，整体运作畅顺平稳，价格由客观市场和供求关系决定。因为活猪定价机制的测算由每月廿六日至翌月廿五日为测算周期，新价格要实施一个月後才再作测算调整，若期内的价格急升或急降，便会令供澳活猪批发价格较实际价格过高或过低。检视过去三年数据，发现未能及时降价及升价的情况存在，未能达到跟贴市场、平衡市场的定价要求。

　　供澳活猪定价机制以活猪饲养成本、有关市场批发价、人民币汇率等为定价依据。近期内地活猪价格升幅很大，内地供货单位货源紧张，出口压力大增。以八月份为例，根据定价机制测算後，八月一日供澳活猪批发均价已调升每司马担一百五十元，但由於机制测算时间相对滞後一个月，在机制测算周期（六月廿六日至七月廿五日）後，内地活猪批发价格仍不断上调，初步测算七月廿六日至八月五日，供澳活猪批发价格需再调升。故机制有需要进一步调整。若期内未有出现上述的波动，将根据原来供澳活猪定价规定，每月测算，价格出现超过五十元变动，将於翌月作出调整。

　　保供需双方利益

　　陈炜表示，内地猪价急升若未能及时反映，对供货单位造成压力，影响本澳活猪供应；相反当猪价急跌时，价格未能及时下调，也对取货肉商和消费者不公平。因此经谘询相关业界後，优化现有定价机制，同时选择在明年才正式实施，届时生猪价格难以预料，避免有说看到猪价这段时间有上升之势才推出新机制。

　　 两南表示，活猪批发价在八月上旬因需求而急升，到中下旬受人民币汇率影响出现下跌，根据定价机制运算结果，九月活猪批发价维持不变。活牛批发价今日起下调一百六十元，即批发价每司马担四千六百七十元。预料牛价今年余下时间较稳定，主要由於内地放宽进口外地牛肉，供应和选择增多。

　　根据计价机制，九月活猪批发价不变，即最高批发价维持每司马担一千七百六十元，由於活牛价格这段时间较稳定，加上人民币汇率下跌，活牛批发价下调。南光贸易副总经理郑观民预料，本澳活牛批发价在今年余下时间也会较稳定，主要是去年底至近月，内地陆续放宽让欧美、南美、巴西等牛肉供应大国的牛肉进口，牛肉供应和选择增加，料对内地自身活牛需求有所回落。

　　对於本澳在八月份曾出现两日部分牛肉摊贩断货的情况，郑观民表示，主要原因是今年暑假牛肉销售急增，虽然平日组织来货也以“多好过少”为准则，但八月曾有个别日子需屠宰量达四千多斤，较平均每天屠宰量二千多斤，出现一倍的变化。本澳活牛主要来自内蒙，夏季南方天气酷热，过去便出现多头活牛死亡的情况，每头活牛价格高达两、三万元，令供应单位血本无归。因此八月最热的日子，活牛在广东的中转场未有较多存栏，一旦零售需求大幅增加，便造成活牛屠宰赶不上零售商的补充需要。当天气转凉时，加上南方食用火锅的季节，广东中转场会存放一定数量的活牛，以供市场所需。