澳门付货人协会办食安论坛 倡自律建商誉

　　 澳门付货人协会昨举行“二○一五食品安全文化成就论坛及展示”，该会表示，本澳自一三年十月正式公布实施对食品安全管控的法律法规，日场运事务除必须依据现行法规，该会还倡导行业自律，目的是加强企业的自我责任感。对没有违规但可能有损安全准则的产品，拒绝投放市场或回收，建立良好营商声誉。

　　活动昨上午九时半假金皇冠中国大酒店举行。付货人协会会长徐伟坤表示，本澳自一三年十月正式公布实施对食品安全管控的法律法规，全面对食用材料在进口、加工制造和销售等以制度化管理，让营运者及消费者有所依据；同时根据市场讯息，实施源头管控、抽检、公布，阻止一些品质来源有问题食品投入市场。所有这些措施的执行，带出居民对饮食安全的关注，行业营运亦对食材选购、对品质成份及包装等提高要求标准；不同类别食品和食材，可以有不同的深层处理方法，目的是维护消费者最大的食用安全效益，让这些要求变为常态和习惯。

　　设源头追溯机制

　　付货人协会常务副会长邓君方表示，由於部分会员是贸易商、制造商，关注进口食品转运物流流程等，会上展示相关冷冻设备。对日前内地揭发走私冻肉肉龄高达四十年，引起公衆对食品安全的关注，故建议会员要有源头追溯机制，如采购冻肉食品注意来源，可透过出口地供应商协会或官方渠道了解更多供应商情况。

　　论坛上安排来自澳门、香港、内地主讲嘉宾，对有关食品安全文化等相关内容作介绍，例如食品供应链的危机管理，如何预防渗假食品混入市场；及怎样供应澳门和香港蔬菜青苗等。本澳作为“一带一路”的其中一个站点，有面对外国食品如何进入内地市场的机遇和挑战。

　　该会将协同合作机构，开办食安物流知识培训课程，培养具国际标准的从业人员及专业级别的本地人才，在持续发展过程中，能有合资格的专业食品安全物流人力资源可供利用，期望逐步巩固澳门国际旅游城市的地位。