民署率团到粤接受食材鉴定培训　强化供澳食品安全监管 

来源: www.gcs.gov.mo

民政总署早前率领粤澳食品安全合作专责小组澳方代表及相关技术人员，到广州参与“食材鉴定培训课程＂，深入了解两地常见食材的真伪判别及品质鑑别，藉此强化对相关供澳食材的源头监管。

供澳食材大部分来自内地，为提升食材的源头监控，民署委托广东省食品药品监督管理局举办“食材鉴定培训课程＂，并於四月二十六日至二十八日期间率领粤澳食品安全合作专责小组澳方成员部门，包括海关、卫生局、消费者委员会、经济局和旅游局的代表，到位於广州的广东省药品检验所接受培训。

课程由广东省药品检验所罗卓雅所长主持，探讨近年广东省食品抽样检测计划及结果的讯息共享、市售食品的监管及执法情况，以及强化技术人员培训与交流等议题。多位内地专家亦分别讲授广东省中药质量及整体状况，以及常见食材的品质鑑别及研究，当中包括须要接受检验检疫监控的食材，课程中透彻剖析食材的生长特性及其生产和管理情况。除学习理论外，同时亦到当地具规模的药、食两用食品制作工场，了解相关食品在生产及制作时的加工工序，从源头生产、切片、烘乾、包装及贮存等整个生产过程的监控要点，以及食材原材料的品质监控及进出货纪录管理等，深入了解实际的操作流程。

在《粤澳食品安全工作交流与合作框架协议》下，广东省食品药品监督管理局一直支持本澳的食品安全工作，持续深化两地在食品安全讯息通报、供澳食品源头监察、食品检测合作等。两地食品安全相关部门将持续拓展合作，加强对市面食材的监管，落实开展各项食材鉴别合作研究项目，加强快速检测技术人员的交流和培训工作。