民署举办基础食品卫生讲座　欢迎业界及公众报名参与 

来源: www.gcs.gov.mo

民政总署食品安全中心将於三月三十日（星期四）下午三时及四时在食安中心业界专区举行两场基础食品卫生讲座，讲解《手信食品行业卫生操作指南》、《食品展览展销卫生操作指南》以及有关食品安全的法律法规，欢迎食品业界及公众报名参加。

为使本澳手信食品业界在卫生安全管理上更为规範，协助业界善尽义务，保障食品安全，是次讲座将重点讲解由食安中心修订的《手信食品行业卫生操作指南》，以实例向业界及公众讲解手信食品（如烘焙食品、肉乾、果脯、特色糕点等）在存放及展示时须注意的卫生要项，提醒从业员注意工作场所、器具及个人卫生状况等日常工作中容易忽略的食安要点。同时，讲座亦会介绍《食品展览展销卫生操作指南》，提醒业界在举办及参与各类食品展览或展销时须注意的食品安全要点，以确保所供应的食品符合安全卫生水平。

此外，讲座将介绍《食品安全法》的主要内容，呼吁业界与政府应保持良好沟通，通报可能存在的食品风险，加深业界认识法律中所订明的责任与义务，完善本澳食安工作。讲座以粤语进行，费用全免。业界及公众可由即日起至三月二十七日於办公时间内致电8296 9856或8296 9951报名参加，讲座名额有限，额满即止。

食安中心将持续举办基础食品卫生讲座，协助业界及市民进一步掌握保障食品安全的技巧。讲座固定於每单数月份最後的星期四在佑汉小贩大楼一楼民署食安中心业界专区举行，分别於下午三时及四时各进行一场，并按月针对不同的食安主题及指引进行讲解，下次讲座将於五月二十五日举行。