民署食品安全关注日　倡导预防食源性疾病发生

为进一步提升市民大众的自我食安防护意识，民政总署将于七月六日起以「预防食源性疾病 谨记食品安全4要诀」为主题，举办「食品安全关注日」系列活动，提醒市民和业界在进入夏季期间慎防食物中毒的发生，时刻关注食品安全，欢迎市民和业界踊跃参加。

区域专家讲座揭开序幕　提升食安风险防控水平

「食品安全关注日」系列活动包括食安讲座、展馆导赏及网上有奖问答游戏等精彩活动，并以七月六日举办的「粤、港、澳三地食品安全专家讲座」揭开序幕。讲座将围绕食品安全与公共卫生的管理政策及发展趋势作分享讨论，议题包括处理食源性疾病的经验及鉴定技术、网络食品第三方交易平台的监管、公共卫生与抗菌素耐药性危机等，强化「粤港澳大湾区」共同应对食品安全风险的能力，透过跨学科对话，提升食安认知水平。

推出网上有奖问答游戏　掌握食安要诀

民署将于七月六日至二十日期间推出「食品安全4要诀ABCD」网上有奖问答游戏，参加者只要登入食品安全资讯网内的游戏专页，观看教育短片并正确回答六条问题，将有机会赢取价值澳门币壹佰圆超市礼券，获奖名额共二百名，欢迎市民踊跃参与，得奖名单将于八月一日公布。「食品安全4要诀ABCD」是民署编辑的一套多语文版本线上教材，内容围绕避免交叉污染(Avoid Cross Contamination)、谨慎选购(Buy Right)、保持清洁和彻底煮熟(Clean and Cook Completely)、危险温度带(Danger Temperature Zone)，鼓励不同语言及文化背景人士学习，并运用在日常烹调制作食物之中，有效预防食源性疾病的发生。

举办业界专题讲座及走访宣教　提供技术支援

七月二十六日将举办面向业界的「食品安全与卫生基础班」，提醒食品场所在处理食品时的良好卫生制作流程，尤其是高风险食品须注意贮存和展示时温度的控制。此外，关注日系列活动期间亦派员走访本澳各区特色食店，派发食安指引并重点讲解相关法律指引，加深业界认识法律中所订明的责任与义务。

有关活动详情或查询，可致电食安专线2833 8181，或浏览食安资讯网 www.foodsafety.gov.mo 。