澳门启动“2018澳门美食年”活动

　　新华社澳门1月17日电（记者胡瑶）联合国教科文组织和澳门特区政府旅游局17日在澳门西湾湖广场共同启动了“2018澳门美食年”活动，向世界展现澳门获评联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”的魅力和创意，扩大国际交流与合作。

　　当天的活动还包括澳门获评“美食之都”授牌仪式，由联合国教科文组织副总干事格塔丘·恩吉达向澳门特区政府社会文化司司长谭俊荣颁发。

　　格塔丘·恩吉达致辞时表示，美食不仅是城市文化特征的组成部分，也是经济可持续发展和社会凝聚力的强大动力。“2018澳门美食年”将为澳门提供一个与网络内外的合作伙伴开展区域和国际合作的机会，增强其作为美食中心的声誉。

　　谭俊荣致辞时表示，创意城市网络“美食之都”的核心工作，旨在为新一代提供更多关于烹饪艺术才能的培训机会，确保传承本地美食文化；将继续加强与本地餐饮业者的合作，以提升行业竞争力，鼓励更多融汇美食与创意的合作方案；进一步推进与网络城市的交流合作，把握网络带给澳门的新机遇。

　　据了解，“2018澳门美食年”重点项目包括加强推广和认知；研究推出深度美食游路线；在旅游路展置入美食元素；在各主要客源市场举办美食活动及多样化推广项目；与高校、餐饮业及专业团体合作推动培训交流活动；跟进澳门土生菜数据库的筹设工作。

　　此外，澳门还将积极与创意城市网络成员交流观摩，推动本地高校与其他“美食之都”院校的交流计划等；支持本地餐饮业发展，举办“澳门美食节”“澳门美食之都嘉年华”及烹饪技艺交流比赛等活动；推动美食与跨领域的结合，包括本年的农历新年花车汇演的主题，并鼓励表演队伍添加美食概念或元素等。