“全球食品追踪标准应用及实战”讲座演讲 助提升效率

24.09.2015  13:17
本文来源: 澳门商报网
　     由生产力暨科技转移中心、澳门物品编码协会及香港货品编码协会合办的“全球食品追踪标准应用及实战”讲座昨下午三时假生产力中心总办事处演讲室举行。   　　主办单位冀透过讲座，让业界了解食品安全及追溯的重要性，分享食品市场最新概况，简介全球食品追踪标准应用及实践策略，剖析如何透过设立一套有效的食品管理监控系统，协助企业遇到食物事故时，更有效追踪供应来源及迅速采取行动，提升食品安全，加强消费者信心。   　　香港货品编码协会企业拓展总监何雅贤、新濠博亚娱乐公司食品安全行政总监柯学明及丰泰农产品有限公司董事长陈峰担任主讲嘉宾。   　　生产力暨科技转移中心高级经理李蔼伦致词表示，食品安全与人民生活息息相关，从食品的生产、制造、加工、包装等过程中，都有可能发生不同程度的食品安全风险。该中心通过各种措施，包括对企业引介国际惯例系统认证，提供资助及培训鼓励计划，推出食品安全管理工具书等，希望食品生产商、经营商能参照国际认可的管理系统标准，有规可循，重视食品安全。   　　GS1达食安标准   　　何雅贤介绍食品市场最新概况，剖析建立有效的食品监控系统及冷链管理的重要性，简介优质食品源头追踪计划等。GS1是全球非牟利机构，专门做世界、ISO机构认可标准，帮助业界和政府达到食品安全效果。GS1条码系统为一套令全球不同产业供应链显着提升效率的条码系统。它提供商品、物流单位、位址等的独有识别号码。一个企业具备基本食品追踪能力，不仅证明公司运作安全，还能提升内部执行效率。   　　柯学明分享如何建立安全的食品追溯体系和利用国际标准提升源头食品安全监控。GS1在国际上有丰富食品追踪经验，大超市、供应商等可进行同步资讯交换，若澳门使用这种技术与供应商进行良好互动，有助缩短时间、提升资讯准绳度。产品追溯有不同处理方法，除利用高端科技，亦可用文字清晰详细记录。
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24.09.2015  13:17
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