民署检出四款腐乳及红腐乳产品怀疑受污染　呼吁停止食用

民政总署食品安全中心透过恒常食品检测，在四款腐乳及红腐乳产品中检出蜡样芽胞杆菌，未能通过检测。民署高度关注事件，已通知业界如有售卖受影响批次之产品应立即停止出售，以及呼吁市民立即停止食用。同时，亦已通报产品来源及经销地之相关部门跟进。

食安中心透过恒常食品市场抽样监察，于本澳各零售点抽取样本进行检测，发现四款腐乳及红腐乳产品受蜡样芽胞杆菌污染。四款未能通过检测之产品分别为：

1. 金伯乐麻油辣腐乳，380克樽装，条码为6 925632 600043，生产日期编号为JBLPD20170312，产地来源为中国广东省，结果显示该样本每克含89万个蜡样芽胞杆菌。

2. 味多能开平玫瑰腐乳，325克樽装，条码为6 952867 500107，生产日期：2017年6月28日，产地来源为中国广东省，结果显示该样本每克含13万个蜡样芽胞杆菌。

3. 达利红腐乳，500克樽装，条码为6 901206 009122，涉事批次此日期前最佳为2018年11月23日，由中国浙江省粮油食品进出口股份有限公司监制，香港德发盐业食品公司经销，结果显示该样本每克含58万个蜡样芽胞杆菌。

4. 东古南乳（红腐乳），320克樽装，条码为6 911567 880186，涉事批次此日期前最佳：2018年6月1日，产地来源为中国广东省，结果显示该样本每克含15万个蜡样芽胞杆菌。

蜡样芽孢杆菌普遍存在于环境中，并可产生能抵受热力的孢子，一般的烹煮热力无法杀灭。蜡样芽孢杆菌可产生不同毒素，并引起致吐型或致泻型的食物中毒。由于腐乳需要经过长时间发酵才能制成，如制作过程不卫生或贮存不当，可让蜡样芽孢杆菌滋生。

民署已即时联络业界及发布有关讯息，要求有关供应商及零售商即时停售有问题产品，并会持续跟进事件，呼吁已购买或有出售上述产品之市民及业界应立即停止食用及出售。同时，由于产品由内地直接或经香港进口本澳，亦已通报广东省及香港有关部门知悉及跟进事件。