经济不明朗、不亏等於赚 冯健富：食肆加价宜谨慎

　　 农历新年前後，本澳大小食肆甚至连锁式快餐店都静悄悄加价。中小型企业联合总商会理事长冯健富表示，去年中赌收开始持续下跌，各行各业都受到一定程度影响。呼吁想加价的食肆经营者要“停一停，想一想”，食品价格是否应该每年都跟风盲目递增？在经济不明朗时，食肆成本轻微上涨，没必要立即加价，即使要加，亦不应超越经营成本的加幅。

　　盲目跟风无必要

　　冯健富表示，前几年博彩业蓬勃发展，令本澳经济短时间增长，五、六年间物价上升近一倍，○九年一碗面才十几元，现在加至每碗三十元。经济好景时，大型项目逐渐落成，旅客不断增多，大家不怕失业，租金、人工上涨，消费水平随之增长，可能大家都没有注意加价问题。去年年中经济逐步回落，高端客减少，博彩收益下降，大家才开始警惕。

　　他认为，当经济不明朗时，企业不亏就是赚了。食肆不应盲目跟风加价，应从实际角度出发，考虑自身竞争力，静心观察市场一、两个月再作打算。成本的确不断上涨，但加价需考虑消费者是否有足够的消费信心。中小型食肆成本轻微上涨没必要即刻加价，有的商家货都未到，来货价加价消息一出就立即加价，有的加价幅度甚至超越经营成本加幅。他呼吁今年想加价的食肆要认真考虑如何经营後市，保持稳健经营状态。作为一间成功的企业，规划良好的经营路线，不需要很大的利润，维持到已足够。他留意到食肆加价比以往收敛，由於基数大，大部分只加价一、两元，一碗面在廿三至三十元之间，加一元买卖双方都尚可接受。

　　平靓正已不复见

　　他对今年加价的态度审慎乐观。本澳的GDP有下降的趋势，而且下降的幅度与去年同期相比较大。整个经济体系不只是老板，员工也要观察市况，考虑是否每年都应该要求加人工。过往经济发展太快，大家都没有时间回顾，现在正是一个缓冲期让大家一起检视整个市场发展。加价潮掀起，业主租金推升，成本增加，澳门周边的物价上涨，很多旅客都觉得以前澳门的“平、靓、正”已不复存在，服务水平亦有点下降。高端客减少，相信零售业的生意额亦会随之下跌，估计会掀起一轮打折潮。