民署著令停售疑受沙门氏菌污染的美国进口鸡蛋

民政总署高度关注有美国进口鸡蛋可能受沙门氏菌污染事件，已发出食品预警及联络本澳业界。同时，根据入口部门资料显示，有本地入口商及供应商曾进口涉事农场的鸡蛋产品。为审慎起见，相关本地蛋只入口商及供应商已停售及回收有关产品。

民署食安中心从恒常食品事故监察系统获悉，美国北卡罗莱纳州“Rose Acre Farms”出产的多批鸡蛋，可能受沙门氏菌污染而进行自愿性回收。食安中心已即时采取跟进措施，包括发出食品预警，并根据入口部门提供的资料，联络涉事的本地蛋只入口商及供应商，并已即时停售及回收有关农场的鸡蛋产品。食安中心将继续监察情况跟进事件，保障食品安全。

沙门氏菌广泛分布于家养和野生动物中，多见于食用动物（如禽类、猪、牛）、动物内脏及其制品等。患者通常为摄入受污染的食品引致，包括生的或未煮熟的鸡蛋或鸡蛋制品、牛奶或牛奶制品、肉类或肉类制品等，沙门氏菌不能在高温下生存，彻底煮熟食品可有助消灭沙门氏菌。受感染患者一般症状相对轻微，通常会出现急性发热、腹部疼痛、腹泻、恶心，有时呕吐。大部分情况下，患者无需治疗即可康复。但也有一些病例，特别是幼儿和老年患者，沙门氏菌可能引起严重的脱水并威胁生命。因此，食安中心呼吁高风险人士，如婴幼儿、长者及孕妇，应尽量避免进食生或未经彻底煮熟的鸡蛋和蛋类制品。