民政总署跟进一宗怀疑集体胃肠炎不适事件

民政总署食品安全中心接获市民报称一宗怀疑集体胃肠炎不适事件，已通报卫生局作流行病学调查，并派员前往提供食品的场所进行卫生调查，要求场所采取改善措施，食安中心会持续了解最新情况及跟进事件。

据报，涉事食品由位于凼仔柯维纳马路来一碗外卖店提供，两名患者于八月二十三日中午到该场所购买外卖喇沙粉回家进食后，两人于翌日凌晨起陆续出现腹痛、腹泻及发热等症状。经卫生局流行病学调查，根据进食纪录、潜伏期和症状，引起是次事件的病原体为细菌的可能性较大。

食安中心接报后派员前往现场进行卫生调查，并抽取食品样本进行检验。就现场环境所见，雪柜内之积雪未有清理，食品贮存温度不理想，备用食材没有妥善贮存，直接放置于地上，容易引起交叉污染，食安中心已即时要求场所人员对有关食品贮存环境、冷藏设备及人员卫生作出检讨及整顿；同时，已敦促涉事场所安排员工修读“食品卫生督导员课程”及“食品安全与环境卫生基础班”，以加强员工对食品及个人的卫生知识。

食安中心提醒，食物容易因天气高温潮湿变坏，引发胃肠道疾病。为减低食品安全风险，食品业界必须注意食品、环境及员工的个人卫生，确保食物贮存在合适的温度；生熟食品应妥善处理，避免交叉污染；食品应放置在食品架上；即食食品不应放置于室温下过长时间，且须有妥善保护及整洁环境。消费者亦应选择有良好卫生环境及具信誉的食肆，如对食物卫生状况及质量有疑虑应停止食用，预防食源性疾病的发生。