民署办研讨会探讨食品中抗生素耐药性现况

民政总署日前举办“从食品安全角度概观抗生素耐药性现况”研讨会，邀请内地、香港、葡国及本澳相关的专家来澳，就抗生素耐药性现况作探讨，并就食品中抗生素的管理政策及发展趋势等进行分享，从而提升食品安全及入口食品规管工作。

研讨会于十一月二十一日在澳门科学馆会议厅举行，民署管理委员会副主席李伟农致辞时表示，食物链中的抗生素耐药性已成为全球关注的焦点，在 “一体化健康”概念下须要作出努力，当中可透过对食物的风险评估、抗生素耐药性的监控系统、以及食品可追溯系统等方法来面对这项挑战，并感谢内地，葡萄牙和香港的演讲嘉宾分享他们宝贵的知识和经验。

会上以“一体化健康”为前提，从农场饲养方面对微生物中抗生素耐药性产生的原因，食品微生物中抗生素耐药性对人类的影响，治疗上使用抗生素的情况，以及整体抗药性微生物的控制措施及应对策略作讨论。世界各国对于抗生素的使用已十分关注，亦就活动物食品方面作规划性检测，建立数据系统分析研究，而耐药性微生物的出现涉及不同的层面，如动物养殖业、环境污染、医疗用药等，当中存在着复杂的关系，因此，除了在动物养殖方面须关注外，在不同层面均须共同努力，才能达到控制及减慢耐药性微生物的形成。会议透过主讲嘉宾的讲解及分享，加深各与会者在抗生素耐药性领域上有宏观的认识，了解在不同领域食品中抗生素的影响性，从而引起大众对抗生素使用的关注。

是次研讨会主讲者包括香港城市大学Prof.Dirk Udo Pfeiffer、香港渔农自然护理署检验及检疫助理署长薛汉宗、中国兽医药品监察所标准处副处长巩忠福、葡萄牙国家动物卫生局公共卫生处处长Dr. Miguel Jos Sardinha Oliveira Cardo及澳门民署食物卫生检验处处长鲍志贤。参与研讨会的还有多个政府部门、学术和检测单位，包括中国长沙海关、中国广州海关、中国拱北海关、葡萄牙食品和经济安全管理局、香港渔农自然护理署、澳门卫生局、澳门消费者委员会、澳门大学、澳门理工学院、澳门科技大学、圣若瑟大学、中国检验认证集团澳门有限公司、环科监控检测有限公司等代表参与。