民署与社工局合办食品安全与卫生工作坊

民政总署与社会工作局联合举办“食品安全与卫生工作坊”，专门为本澳的社会服务设施人员讲解食品安全与卫生资讯，透过实例提醒设施管理者和作业人员在制作及供应食品时须注意的关键点，并鼓励各社会服务设施持续提升食品安全管理措施，共同为服务对象提供优质的生活照料。

工作坊于十月二十五日于营地活动中心进行，参与之社会服务设施主要为长者、幼儿或一些抵抗力较弱的人群提供服务，因此在供应食品上更须谨慎，以免因处理不当而引起群集性的食源性疾病。讲座内容从日常营运及操作流程入手，提醒学员留意容易忽略的食安要点，分享如何挑选食品供应商，并有效做好慎选货源、仔细验收、正确的食品贮存、处理、运送及展示，以及注意场所、器具及个人卫生状况等事项。

为加深学员的食安意识，内容亦加设正确及错误实例，带领学员从中发现食安隐患，透过彼此讨论找出改善方法。讲座内容同时涵盖《食品安全法》及相关食品卫生操作指引，呼吁各社会服务设施为服务对象提供餐饮时，同样有义务建立良好的食品安全内部管理制度、保存食品的进出货纪录或相关单据、与政府保持良好沟通，通报可能存有的食安风险。“食品安全与卫生工作坊”已连续三年举办，是次工作坊主要对象为本年度新成立的社会服务设施，为其员工提供专门的培训及辅导。