民署推食品卫生督导员课程获业界肯定
民政总署委托澳门生产力暨科技转移中心为本澳食品业界开办“食品卫生督导员课程”已逾一年，报名情况踊跃，至今已培训约四百四十名从业人员，课程获得业界及雇主正面评价及肯定，认同课程有助提升从业人员的食安水平，协助业界做好预防工作及自主管理。
民署持续重点加强业界培训教育工作，去年七月开始委托澳门生产力暨科技转移中心开办食品卫生督导员课程，全额资助本澳食品从业人员修读，透过系统化的课程及专业导师讲解，强化业界监督场所卫生与食品安全的技能，并且加深对本澳相关法律的认知，配合当局执行食安工作，长远为本澳培养一批具一定食安素养的从业人员。
课程举办以来，一直得到业界支持，至今已培训约四百四十名从业人员，不少雇主及学员反映课程实用。有从事饮食业多年的老师傅指，以往食品生产只凭口耳相传及自行摸索，从不清楚食品变坏的科学原因，透过课程了解相关原理，结合导师的实际经验，就日常营运中遇到的疑问提出可行性的建议，协助学员更适切地做好预防处理，减低风险。亦有刚开业的店主透过课程了解到本澳的食安法律及一系列标准、指引，以及当局监管工作的要领，在守法经营及配合食安工作上，更能善尽行业责任。
完成课程并考核合格者的所属公司可获得由主办单位发出有效期五年之证书，证明场所具备设立食品卫生督导员的条件。部份商户反映在餐厅当眼处张贴证书，藉此增加客人的信心，有利营商。此外，民署在恒常巡查中亦注意到，已修读课程的店铺，现场的环境卫生、食材储存、保留进出货纪录等都得到提升，商户在发现潜在食安问题时亦能迅速通报民署并按要求跟进处理，共同达致预防为先的目标。
业界参与让课程得到肯定，逐步提升本澳食品业整体食安与卫生水平。民署未来会因应需求增加课程班别，鼓励雇主积极推荐员工报读，完善企业内部的食安管理。欲了解更多课程资讯或报名方法，可浏览民署的食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo，亦可浏览澳门生产力暨科技转移中心网页www.cpttm.org.mo/training或致电2878 1313查询。