传承、创新美食文化，丰富、充实“美食之都”内涵
社会文化司司长谭俊荣今（5）日出席公开活动後，接受记者采访时称，“美食之都”这一世界级美誉，结合文化创意元素，将助力澳门经济适度多元发展，推进世界旅游休閒中心的建设。
谭俊荣表示，於2015年开始筹划申请联合国教科文组织的创意城市网络-美食之都，经过二年多的申都工作，集合官民的智慧与努力，最终获教科文组织的肯定。他特别感谢中央政府的鼎力支持，本地业界和各方齐心协力，令澳门成功列为“美食之都”。他表示政府将研究设置机制，加强官民之间的合作，发挥各方所长，以推进落实各相关举措和项目。
谭俊荣称，必须结合美食元素与文化创意，以“美食之都”带动文创产业发展。政府在创意设计、文化展演、数码媒体、艺术收藏等原有文创产业领域，加入“美食文化”作为第五大版块，鼓励旅游业界、饮食业界、文创业界联合推行，糅合粤菜、土生葡菜、东南亚饮食等中西多元美食，传承、创新本澳美食文化，丰富、充实“美食之都”内涵。他强调，美食不单指高、中档的美酒佳肴，也包括大衆化、经济的、日常的家居和社区美食，将支持美食社区的氛围营造，加强社区美食推广，吸引游客到不同社区品尝地道美食，促进社区消费增长。
谭俊荣指，特区政府也已着手行业人材培养。在非高等教育方面，教育暨青年局规划在石排湾CN6a地段教育用地兴建“职业技术教育实践中心”，其中将设立“国际厨艺区”，提供厨艺技能培训。在高等教育方面，旅游学院正筹备设立厨艺中心，提供高等教育学位、持续进修、职业培训等，培养高素质厨艺人材。他相信，政府与民间通力合作，教育及多个产业互相配合，“美食之都”前景可期，有助加快推动本澳经济适度多元发展和世界旅游休閒中心的建设。
就明年社文範畴施政重点，谭俊荣指，着重於民生改善和服务提升，将适当增加资源投入，强化医疗卫生、教育、社会服务等方面的工作，提高扶助弱势群体的精准度。针对近年有发展障碍的儿童数量明显增加，政府不断加强工作力度，相继成立儿童综合评估中心和儿童康复治疗中心，开展特殊儿童的早疗服务，明年会增聘治疗师以应对社会急剧增加的需求。切实推动《长者服务十年行动计划》各项措施的落实，并将推出新的服务项目，以及增加安老院舍名额等。
