7月份食品安全与环境卫生基础班　欢迎业界及公众报读 

民政总署食品安全中心将於七月二十六日（星期四）下午三时在佑汉小贩大楼一楼民署食安中心业界专区举行七月份“食品安全与环境卫生基础班”，内容主要切合餐饮食肆及外卖店铺需要，提升行业的食安知识，课时约两小时，费用全免，欢迎业界及公众报读，完成课程者可获发证明书。

民署一直致力推动食品安全教育工作，二○一八年起恒常於每月最後的星期四举办“食品安全与环境卫生基础班”，以食品安全卫生指引辅以《外卖及堂食处理食品卫生指南》作为教材，内容涵盖由采购、贮存、处理方式、个人卫生等食品安全注意事项，以及日常操作中容易忽略的食安要点。七月基础班作为“食品安全关注日”系列活动，将讲授由民署编辑的一套多语文版本“食品安全4要诀ABCD”，内容围绕避免交叉污染(Avoid Cross Contamination)、谨慎选购(Buy Right)、保持清洁和彻底煮熟(Clean and Cook Completely)以及危险温度带(Danger Temperature Zone)，鼓励不同语言及文化背景人士学习，并运用在日常烹调制作食物之中，以防範及减少食源性疾病发生的风险。课程又会介绍《食品安全法》的主要内容，加深业界认识法律中所订明的责任与义务，呼吁业界与政府应保持良好沟通，通报可能存在的食品风险。此外，亦会重点介绍有效预防和控制鼠患的方法，以提高食品业界对环境卫生及防治鼠患的意识。

有兴趣参与七月份课程的食品业界及公众可於即日起至七月二十三日在食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo下载及填妥报名表格，办公时间内透过电邮[email protected]、传真8296 9948，或亲身递交至佑汉小贩大楼一楼民署食安中心业界专区、民署各区服务站及市民服务中心。课程以粤语进行，费用全免，名额有限，额满即止，完成课程者可获发证明书。如有疑问，可於办公时间内致电8296 9856或8296 9951查询。