“亚洲50最佳餐厅” 名厨汇聚澳门 分享厨艺心得 探索多元地道风味
2018年度“亚洲50最佳餐厅” （“Asia’s 50 Best Restaurants”）颁奖典礼将於明晚（27日）在澳门举行，揭晓备受注目的得奖名单。来自亚洲各地知名餐厅的厨师率先参与有关美食的交流与教学环节分享经验，并将走访本地街市及历史名胜，体验澳门中西荟萃的独特文化。
与颁奖典礼同期举办的“50BestTalks论坛”今（26日）上午於永利澳门举行，多位来澳出席颁奖典礼的星级名厨获邀发表演讲并示範烹调菜式。论坛围绕亚洲美食传统及糅合多元文化的特色，以“探索味道根源＂为主题向与会的厨师、餐饮业经营者及传媒代表等分享嘉宾名厨的成功故事及餐饮业的新趋势。其中，来自台湾地区的本年度“亚洲50最佳餐厅”终身成就奖及2017年度“亚洲50最佳餐厅”第二位得主暨唯一登上“世界50最佳餐厅”的华裔厨师江振诚向与会者分享其厨师生涯的发展历程，而日本首屈一指的女厨师Hiroe Higuchi亦分享了如何以日本农产品结合法式烹调技巧，宣扬可持续发展。
“亚洲50最佳餐厅”下午到访旅游学院，与学生进行教学交流活动。来自法国的厨师Julien Royer担任主要嘉宾，他在新加坡开设的餐厅去年获“亚洲50最佳餐厅”评选为第九位最佳餐厅。Royer与学生畅谈心得并回应问题，分享其国际经验及各地的文化影响，启发学生在竞争激烈及着重创意的厨艺行业当中脱颖而出。
来澳参与盛会的亚洲名厨及餐饮业者晚上出席在陆军俱乐部举行的厨师盛宴，彼此交流并与本地同业加深认识。晚宴菜式包括由旅游学院师生携手炮制的澳门土生名菜－葡式大杂烩。
来自亚洲各地的厨师明早（27日）将到访本地主要街市考察，了解澳门的地道饮食文化与丰富食材，以及漫步游览附近富历史气息的城区。参加者分组游历以各街市为中心的步行路线，分别到访提督街市（红街市）、营地街市及下环街市，并且探索周边的特色城区，游览澳门独特的历史建筑、广场、教堂、公园及其他名胜。
来自澳门及亚洲各地的优秀名厨、餐厅东主及食评家明晚将聚首永利皇宫，出席由威廉．里德商业传媒（William Reed Business Media）举办的年度颁奖盛会，见证本年度亚洲地区50家最具影响力的餐厅诞生，大会并将揭晓其他奖项得主。澳门去年获联合国教科文组织（UNESCO）评定为创意城市美食之都，由澳门特别行政区政府旅游局支持在澳举办的本年度“亚洲50最佳餐厅”颁奖典礼是“2018澳门美食年”的重点项目之一。
