民署持续巡查抽检　助乾货海味商户清理水浸食材

“天鸽”风灾期间不少乾货海味、中草药材店受到水浸影响，民政总署积极派员协助商户销毁受水浸或停电影响而变质的食材；并呼吁商户有责任分类包好废弃食品，自行清运或在指定地点弃置，切勿将废弃食品直接弃置于街道，以防市民捡拾或误食。

受早前水浸及停电影响，不少商户的食材及设备受损或受污染，民署食安中心分阶段按受灾影响及食安风险程度进行各区排查、抽取食物样本检测，并积极协助商户清理善后，销毁问题食材，以降低公共卫生风险。于巡查期间，中心人员发现部分商户把受影响之食品清抹及晾晒，尤其一些贵价食材，如花胶、鱼翅、乾鲍、海味乾货等。就此食安中心强调，受停电或水浸影响的食品存在食用风险，可对健康构成威胁，绝不适宜食用；由于污水中混有杂质及淤泥，有细菌、病毒、寄生虫，亦带有油污、重金属等化学污染物，一些非防水密封包装的食品（如海味乾货）受污水沾湿或浸泡后，无法以晾晒或烹煮方法消除危害，晾晒过程中更可能受二次污染；为防食材继续变质腐坏或被人捡拾作不法用途，商户应当立即包好弃掉。

市民及业界可登入食品安全资讯网 www.foodsafety.gov.mo 或食安资讯流动应用程式App附设的“停电或水浸期间之食品安全”专页，浏览各项风灾后须注意之食安资讯，包括《水浸后厨房用具和餐具、设备、食品制作区、食品贮存区及用餐区的清洁消毒》及《停电及水浸后之食品安全卫生：常见问题集》等，透过简明扼要的图文内容，认识各项受水浸或停电影响之食品处理及设施设备维护方法，以便采取适当的善后措施。

任何人士继续加工、供应及出售废弃、腐败或变质的食品予他人食用，可触犯《食品安全法》，当局会就相关行为进行检控，若构成违法最高可被罚款六十万元或最高监禁五年；同时提醒食品业界及市民，如有人以低于合理价兜售或提供受污染海味食材，应当拒绝购买或接收，并可致电民署食安专线2833 8181举报。